綜合目前很多小規模速凍食品生產加工，採用的速凍設備大多數都是簡易的低溫型冷庫或凍結庫，這種冷庫凍結的產品冰晶大，凍結時間長，設備體積大但利用率低，能耗高，安全衛生不合格。且凍結出的水餃，湯圓等面點產品有嚴重的破皮，渾湯，色澤發暗等質量問題。凍結水產品和肉制品，還有有嚴重的干耗現象。

結合以上諸多速凍食品加工的質量問題，宏威公司在不斷研發、探索、試驗；成功研製出一套適應小規模速凍食品加工的《小型速凍裝置》應用解決方案。從根本上解決了以上出現的諸多質量問題，並且凍結速度快，冰晶小，干耗少，安全衛生，能耗低，其多項性能指標達到國際同類產品的領先水平。給那些因規模較小而不能採用隧道式連續冷凍的中、小型冷凍食品廠家，帶來了實實在在的經濟效益和初始建廠時的設備初始投入。

本機適用於速凍條形、塊狀、片狀或顆粒食品，如蝦仁、條蝦、魚片、水餃、湯圓、包子、春捲、分割肉、豬舌、雞塊等。

特點：

節約能源；

提高產品質量；

減少貨品損失；

縮短建設週期，減少設備初投入；

特點及優勢：

嚴格遵照HACCP要求設計、製作的，保証了食品衛生安全。採用多種吹風形式，具有熱交換效果好，凍結速度快，半接觸、半送風傳熱的特點。並且減少了凍結干耗損失，提高了凍結品的產率。產品凍結后外表更規整，色澤更勻稱美觀；

※ 卓越的整體經濟效益,最大的產量潛力,最少的冷量散失,最小的裝機功率，凍結速度快，冰晶小，干耗少；

※ 採用AutoCAD先進的風場模擬設計，使凍結區內的風速和溫度更均勻、穩定，氣流的阻力損失下降，降低了風機功率，也減少了對冷量的消耗；

※ 裝置內凍結區部位，安裝有壓力平衡裝置及風場調整裝置，控制速凍機內冷氣的外泄，使冷量散失減至最少；

※ 全不鏽鋼設計獨特的凍結小車，安全、衛生、堅固，布料均勻，可選擇小車的布料密度確定生產力；

※ 簡便合理的檢修門及檢修通路設計，使維修、清洗更方便；維修人員可以輕易的到達設備的任意部位進行日常維護和維修工作；

※ 速凍區內均為不鏽鋼材料，衛生安全，保溫結構採用雙面不鏽鋼板硬質聚氨脂保溫材料；

※ 全鋁蒸發器盤管及鋁翅片換熱器材料，全不鏽鋼結構設計易於清洗和除霜，縮短沖霜時間；